1、用50度的温水把酵母化开，倒入200g的面粉中，搅拌均匀，然后用手揉成面团，放在温暖的地方发面，大约需要1到2个小时（面发至原来面团的2倍即可）。
2、面发好以后，在面粉中加入适量的盐、花椒面、孜然粉，再次揉面，多揉一会，保证调料均匀。
3、把面团却成小块，然后把每一块揉成条，像铅笔一样粗细即可。这里要注意的是：揉成条的时候，要沾一点食用油，这样不但可以增加口感，还不沾手。
4、把小条却成很多小方丁，大小和串珠差不多就可以了。
5、烤盘上抹一层油，然后把切好的小丁放上去，接着把烤盘放入烤箱。
6、调至烤箱温度和时间：经过多次试验，烤箱温度调至165度，时间调至15到18分钟，做出来的面豆微微发黄，口感特别好。要注意：每家的烤箱不同，面豆的大小也不同，所以为了避免烤糊，可以把时间先订到15分钟，如果不太干脆，可以根据实际情况再烤5到10分钟就可以了；时间到了以后，应该立刻打开烤箱，把面豆拿出来，注意烫手！
