电饼铛紫薯糖饼

1、紫薯蒸熟后剥掉皮，放入碗中，加入适量的面粉、少许白砂糖、2克发酵粉、少许温水揉成面团。接着盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。取适量的白砂糖加入少许干面粉，搅拌均匀。

2、把发酵好的面团再次揉成光滑的面团，然后分成大小一致的小剂子。取一个小剂子按压成面饼后加入糖馅，最后包起来。

3、电饼铛预热刷油，接着稍微把饼按压扁了以后放在电饼铛内。两面焦了以后就熟了。