香菇焖鸡的做法

1、鸡边腿在清水中浸泡30分钟，去除血水

2、洗净的鸡用花椒粒、盐、胡椒粉、五香粉抹匀，保鲜膜包好放冰箱冷藏腌制一夜

3、菇浸泡洗净切块，配料备好

4、热油锅爆香大蒜八角，放入香菇翻炒片刻

5、加少许盐入底味，加小半碗水烧煮3分钟，香菇煮透出香味，要保留少许汤汁

6、腌制好的鸡边腿冲洗一下，去除多余盐份和花椒，电饭煲中葱姜铺底，放入鸡边腿和胡萝卜

7、把烧好的香菇全部倒入电饭煲中，按煮饭，煮15分钟，再关电，焖5分钟即可出锅