戚风蛋糕怎么做？

1、首先将蛋清和蛋黄分离，确保蛋清里没有蛋黄。

2、将牛奶和油倒入蛋黄的盆里，搅拌使牛奶和油将蛋黄包裹。

3、接着我们打发蛋白，白糖分三次倒入，继续打发。

4、将打好的蛋白霜静置两到三分钟，看一下蛋白霜是否细腻有光泽。

5、将盐，泡打粉和面粉放起一起，分别将牛奶，油，白糖倒入蛋黄中，手动打匀，将面粉过筛倒入蛋黄中搅拌至无颗粒。

6、将打好的蛋白的倒入蛋黄中轻轻来回搅拌均匀。

7、烤箱180度上下火提前预热10分钟，烘烤45-50分钟即可。