1、准备所需食材：胡萝卜，西芹，沙葛，大头菜，海带，马铃薯，姜，腊肠，虾米，花生，蒜头，干辣椒。
2、把海带洗干净，用水泡三个钟。
4、蒜头去皮，洗净，切成蒜末。
6、姜磨成姜末。
8、锅洗干净，烧一大碗开水。放一边放凉。
10、把切好的胡萝卜，大头菜，马铃薯，放进锅里，大火煮一分钟。
12、等锅里的食材差不多熟了的时候放进沙葛和西匠。
14、把捞起的食材放凉开水里过凉水。
16、放上一半蒜末（剩一半用来爆香）。
18、把锅里的水倒掉，清洗干净，放入花生油。
20、把油舀出一半，淋在辣椒末上。做成辣椒油。（不喜欢吃辣的朋友这一步可省去）。
22、然后再放进蒜末，炒出香味（有点金黄）。做成蒜头油。
24、然后搅拌均匀。
