凉拌茄子怎么做

1、准备好茄子

2、茄子去皮

3、洗净切块

4、放入蒸锅蒸20分钟，取出放凉，撕成条装。

5、香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上；然后加入用盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。

6、装盘品尝