四喜丸子的做法

1、猪肉馅600克，将姜，葱切大片提前泡在一小碗水中，淀粉少许，鸡蛋清一个。

3、往肉馅里放入酱油，继续搅拌均匀。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌均匀后，再分次放入姜水，继续搅拌。

5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

7、炸好的丸子倒入一个大碗中备用。

9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡，关火淋少许香油，将汤汁淋到丸子上，即可上桌。