怎么做鸡蛋拼豆腐

1、食材：豆腐 鸡蛋 青红辣椒 植物油 盐 淀粉 香葱 豆豉。

2、把豆腐沥干水分用保鲜袋装好，扎紧口，用擀面杖擀碎。

3、香葱洗净红辣椒洗净切小丁。

4、把鸡蛋打散，加少许淀粉拌均匀，把豆腐末少许盐加进蛋液里。

5、拌均匀。

6、热锅凉油，加豆腐鸡蛋液，煎到一面发硬。

7、翻面继续煎，煎到金黄色即可。

8、捞起切块摆盘。

9、热锅凉油加豆豉炒出香味。

10、关火，加香葱和红辣椒末一起拌均匀，倒在豆腐鸡蛋块上即可。