怎样做红烧脆骨

1、胡萝卜切丁，葱切段，姜切片

2、牛脆骨洗净后切成小块，用料酒腌制10分钟

3、在锅中倒入适量的水，将脆骨和姜片一起放入锅中煮10——15分钟，然后取出脆骨，用冷水泡一下

4、锅中倒油加热，放入姜片爆香，然后放入脆骨、大料、白糖、酱油、葱段、蒜瓣，翻炒均匀

5、在锅中加入适量的水，大伙烧开后转成中火炖煮30分钟

6、然后放入油炸豆腐、胡萝卜和盐再炖15分钟，出锅前加少许鸡精调味即可