1、鸡蛋，虾皮，面粉
2、鸡蛋打散，加入面粉，面粉分多次加入，我用的一个鸡蛋，用奶粉勺加了5勺面粉，调成图中那种稠度就差不多刚刚好，也可以根据自己的喜好，喜欢干一点就多加，软一点就少加。
3、虾皮用水洗一下，再用擀面杖擀碎，或者用刀切碎。因为虾头上的刺。。扎人，再将碎虾皮放进和好的面粉里面，搅拌均匀。
4、大火烧热锅，关火倒油。把油沾均匀锅底，倒进去面粉，铺开。开小火，煎到可以翻面了就翻面继续煎。小火两面交替的煎，不会糊。
5、饼煎到两面金黄，将锅铲举到饼中心上方，倒一锅铲水，撒到饼四周，盖上锅盖，30秒左右，翻面再闷30秒左右，两面再煎一两次就可以起锅了，然后切成你喜欢的样子。。
