1、以上配方适用于18cm欧包发酵篮
2、材料准备
3、把除干果，黄油，以外的所有材料倒入厨师机，面包机，或手工揉面
4、揉至面团起筋，放入黄油继续搅拌，软欧包的面团只需要揉到能拉出膜即可
5、面团揉好后加入干果，滚圆，放入盆里，盖上保鲜膜，28度环境下发酵2倍大小
6、发酵好的面团，手指沾少许粉按压出一个凹洞，能慢慢回缩成肚脐眼的状态即可
7、长帝 CRWF42NE烤烤箱开始预热，把石板放在烤网上，开230度，上下火，预热一个小时为佳
8、发酵好的面团取出滚圆，松弛20分钟
9、发酵篮筛上全麦粉
10、松弛好的面团滚圆，尽量收紧一些，后期烘烤的时候爆发力会更佳
11、把面团收口朝上，光滑的一面放在藤篮里面
12、温度：33度，湿度百分之七十，发酵30分钟左右，面团涨发满模
13、把面团倒扣到油纸上
14、筛上全麦粉，割包
15、把面团移到烤箱，170度上下火烘烤30分钟
16、出炉，放凉
