怎么制作辣椒酱好吃

1、鲜辣椒洗净，晾干水分。（辣椒要用水冲洗，不要泡，泡水的话，辣椒会吸收一些水分，辣椒清洗干净，然后晾干这一步很重要）

3、将辣椒丁放入料理机，搅成碎粒。（不要太碎了，要稍微有一点辣椒块的感觉）

5、辣椒、姜、蒜入盆倒入盐、糖搅拌均匀，静止15分钟。