防止菜刀生锈的方法

1、洗米水浸泡洗米水含有丰富的淀粉质，可以在铁刀上产生保护膜。将菜刀泡在洗米水中，浸泡2小时，再将菜刀擦干净，可以防止菜刀生锈。

2、淡盐水浸泡用完菜刀，可以把菜刀放在淡盐水里浸泡一下，可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生锈了。

3、生石灰水浸泡用少量生石灰加适量干净水，把菜刀浸泡在石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。

4、老姜头擦拭在用完菜刀后，用清水洗净，再用一块老姜头，把菜刀的两面仔细地擦拭一遍。可以防止菜刀生锈，还可以杀菌。