1、有的人爱喝火锅的汤，尤其是觉得涮过美味菜肴之后的最后剩下的汤，味道更浓郁。但是殊不知，涮过几次之后，开过几次的汤反倒不好，菜和肉上的残留物质都在汤里。
2、夹过生肉的筷子，切记不要直接夹取熟食进入口中，因为生肉和半生不熟的肉上带有细菌，未经过高温煮烫，细菌到我们腹中容易引起拉肚子。另外取一副筷子专门夹生肉用。
3、火锅中，大家基本是按照各自喜好的菜品来点菜的，而一些菜品单独没关系，经过同食进入我们胃部后，会对人体有害，这些菜品要注意了。详细哪些食物相克，可以参照小编在12月下旬发布的经验中查看。
4、有的人为了保持食物鲜嫩的口感，只把食材在火锅里涮几秒钟就拿出来了，这样口感是有了，但是食材上的寄生虫还大量存活着。比如百叶，动物的大脑等。
5、吃火锅容易上火。在点餐选取食材的时候，不要都是一桌子偏热性的，比如羊肉等；而应该搭配点选一些偏偏良性的，避免吃完火锅之后上火，嗓子疼，甚至流鼻血。
6、吃火锅的时间比较长，并且热气扑面，不一会大家的小脸儿就被火锅熏的，加上吃的全身暖和。而在冬季，不要马上出门，在座位上或者大厅的走廊里休息几分钟，稍微给自己降降温，带上帽子，再出门。
