旱藕粉丝怎么做凉拌菜

1、将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；

2、煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；

3、 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

4、芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；

5、小葱去根须，洗净，切成丝；

6、将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；

7、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；

8、调匀的调味料淋入盛旱藕粉丝的盘中，再撒上小葱即成。