无水鸡汤

1、所需食材半只鸡、姜1块、盐和鸡精。

2、半只鸡用清水清洗掉表面的血水，剁成小块后再次清洗掉表面的血水。

3、找一个较大的撇口碗，中间倒扣一个小碗，将鸡块、姜片摆放在小碗的四周。

4、蒸锅中加入较多的水和2勺黄酒，放入盛有鸡块的大撇口碗，盖上锅盖，开大火煮沸后转小火“汽”60分钟左右。

5、取出小碗加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅，一碗汤鲜肉嫩的无水鸡汤就做好了。