虾仁流蛋黄炒饭

1、往锅中倒油烧热，把葱白放进去爆香。

2、再加入葱叶和虾仁翻炒，虾仁事先可以用料酒和盐抓腌一下去腥味。

3、再加入酱油和白糖加水调好的酱汁。

4、炒熟了的虾仁装入盘中，只留下酱汁在锅中。

5、把饭倒入锅中翻炒，可以加入适量的盐进行调味。

6、煎鸡蛋到一定熟度，为了流蛋黄的效果需要煎溏心。

7、将虾仁、鸡蛋和炒饭装盘即完成了。