家常小炒之棱角炒肉片

1、首先我们要将食材猪肉、棱角、胡萝卜、辣椒洗净待用。(其中棱角要去壳，胡萝卜刮去表皮)

2、胡萝卜、辣椒切片待用。

3、棱角放入小奶锅中焯水断生。中火5分钟即可。

4、猪肉切片，棱角切片待用。

1、锅中注食用油约30毫升，油温七成热时放入肉片煸炒。

2、等肉片快熟的时候，将辣椒入锅中继续煸炒。

3、约一分钟后我们将棱角和胡萝卜放一起发下去继续大火煸炒。期间大幅度翻动食材，使其充分受热，在此期间我们加入2克左右的食盐调味。

4、最后，大火收汁。

5、出锅装盘，享受美味啦。