怎么做阳朔啤酒鱼

1、西红柿洗净、切块

2、姜去皮、切丝

3、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎

4、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞

5、将锅烧热，倒入少许橄榄油，倒入鱼，以小火慢慢煎，煎至鱼表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用

6、锅刷净，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右，放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。