1、排骨是超市中给剁开的，但是要自己改一下刀
2、把排骨从缝那切成一块块的，用凉水浸泡4个小时，中间要多换几次水，尽量把血水泡出来，会者效果会好一些。
3、这是浸泡过的4小时的排骨
4、用清水清洗后，冷水下锅
5、加热至煮开
6、此时已经是这样了，
7、把排骨捞出来，用冷水冲洗，让血沫子去掉。
8、葱姜切好备用
9、做油锅
10、下入葱姜丝炒出香味
11、倒入白糖，快速炒
12、慢慢的就变成这样了
13、当变成小泡状就可以了
14、下入排骨，翻炒
15、炒至都挂好颜色，倒入盐和酱油，
16、放入热水约为排骨的3-4倍
17、炖约40分钟
18、当汤汁已经基本不见的时候就可以了
19、装盘，吃起来也是相当的好
