1、牛肉里脊切丝，加豆瓣酱、加料酒、五香粉、花椒粉、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。将花椒粒、红辣椒、葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。
2、备好辅助材料：葱花、姜片、蒜末、青椒丝、花椒粒、干红辣椒
3、胡萝卜（切丝）、嫩笋（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒1个（切丝）
4、热油锅，倒入葱花、红辣椒、蒜末、姜末、肉丝炒香后等变色后装盘
5、倒入腌好的牛肉丝不停的翻炒
6、洗净锅后，再次倒入油，葱花、红辣椒、胡萝卜、嫩笋、木耳翻炒片刻
7、最后加入炒好的肉丝及调味汁翻炒等到汤汁稍微变粘稠时，再次加入调好的淀粉汁迅速翻炒，装盘即可。
8、盛盘出锅喽
