1、鸡翅、虾、鱼洗净，里脊切丁放葱姜、料酒、盐、耗油、生抽、黑胡椒粉腌两小时入味。
2、胡萝卜、地瓜、洋葱切滚刀块，西芹切段。
3、酱料：耗油4勺，甜面酱4勺，番茄酱2勺，蒜蓉辣酱1勺，蒜蓉辣酱也可不放，基本比例是2:2:1，根据食材多少增减，再放少量白糖。
4、所以食材准备完毕。
5、锅里放少量油，放入大蒜炒出香味。
6、放入蔬菜，再放少量盐（后面还要放酱料，不要放太多盐）和黑胡椒。
7、蔬菜铺平摆放鸡翅、里脊丁、小黄花鱼、鹌鹑蛋，我家电磁炉煲汤功能（中小火），焖5--7分钟。（如果怕鸡翅不熟之前可以先煎一下。）
8、中间一定要勤查看，糊锅就不好啦。
9、放入大虾，再焖3分钟左右。
10、放入酱料。
11、食材和酱料翻拌均匀，焖2--3分钟就可以出锅了。
12、上桌喽！和黄记煌味道差不多，呵呵！
