食材明细
偏口鱼
适量
木耳
适量
芹菜
适量
胡萝卜
适量
肉丁
适量
洋葱
适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
干辣椒适量
醋适量
酱油适量
糖适量
白酒适量
盐适量
制作步骤
1. 将偏口鱼洗净，掏干净内脏。
2. 双面片花刀 ，抹上白酒 盐 加入葱姜腌制10分钟。
3. 木耳 芹菜 胡萝卜 肉 洋葱切丁备用。
4. 准备好葱姜蒜。
5. 用 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
6. 鱼扑干淀粉备用 。
7. 煎锅加油烧热 。
8. 油温5成热时放入偏口鱼。
9. 煎至两面金黄。
10. 炒锅放油，爆香大料和干辣椒。
11. 放入肉丁煸炒。
12. 加入葱姜蒜继续煸炒。
13. 放入木耳。
14. 倒入料汁烧开。
15. 放入鱼，加入胡萝卜丁 芹菜 洋葱丁。
16. 小火炖10分钟，把鱼盛出来。
17. 剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。
18. 汤汁浓缩后倒入鱼身即可。
