1、夏季韭菜老化，纤维多而粗糙，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，容易引起胃肠不适，严重的还会导致腹泻，因此夏季热时不宜多食韭菜。
2、韭菜偏热性，吃多了很容易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。偶尔做菜的时候稍加点缀韭菜食用为宜。
3、韭菜虽然有强精壮阳的作用，但过量食用会败肾，起适得其反的功效。所以千万不要天天食用韭菜。
4、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，反酸，所以此类人群不宜多吃韭菜。
5、熟的韭菜不能隔夜吃。韭菜内含有大量的硝酸盐 ，炒熟后过久就会转化为亚硝酸盐 ，亚硝酸盐吸收会使人头晕 恶心 腹泻，严重的会导致中毒。
