1、鸡的选择，前面写的一篇经验上说过，给孕妇炖的鸡汤一定要选择土鸡，因为市场上的一些鸡肉大多是饲料喂养大的，会含有不少的激素，对孕妇来说是很不好的。
2、提前两个小时将准备好的干香菇泡发，将鸡处理好了，一定要将鸡头鸡爪等这些尖端去掉，最后将鸡切块冲洗干净，放在一边备用。
3、准备辅料，准备好的姜切片，将葱切段，顺便将枸杞搓洗干净。辅料就算准备齐全了，放在一边备用。
4、起锅倒入足量清水，将鸡块放入锅里，加入适量料酒，大火烧开将鸡块焯水，焯2分钟就捞出来，时间太久将鸡肉焯老了炖汤就不好入味了。捞出后放在一边备用。
5、另起锅倒入足量清水，将准备好的葱姜和香菇等放入水中，再将鸡块放入，大火将水烧开后转小火慢炖。
6、小火慢炖2个小时后，汤也变得浓稠鲜香，关火，加入少量的盐，就可以出锅享用啦，不能加太多盐，否则会影响鸡汤的鲜香程度。
7、鸡汤是一味清淡但是又营养丰富的汤品，最适合孕妇食用，怀孕的时候孕妇最不宜吃味道重油腻的东西，不然很容易造成妊高症。
