酥到掉渣的酸菜巴沙鱼

1、海底捞酸菜鱼调味料。

2、将生鱼片切成薄片，加入料酒和10克腌鱼，腌半小时。

3、锅内放少许油，放入1／3包酸菜料包，煸炒出香味。

4、倒入汤碗水和2/3的调味袋，煮沸。

5、开水后，滑入鱼片，鱼片变色浮起，腌好的鱼就准备好了。

6、盛入汤碗，撒些香菜，放个红辣椒点缀，完成！