1、第一步：平底锅放在电磁炉上，设置最低温档，倒上特级初榨橄榄油3-5ml（根据锅大小）。
2、第二步：把做好的饺子，排列在锅中。放的时候注意饺子底部要涂抹到油，这样容易起锅。
3、第三步：饺子放满后，电磁炉升温至100--140度，在这过程中，慢慢平摇锅（平晃），可以使菇眚兄难饺子不粘锅。饺子在锅里会重新排列，并有多余的空隙，空出部分，起锅时容易下锅铲。
4、第四步：升高温度，盖上锅盖。待冒热气时，开盖加水。均匀淋在锅中。利用锅底把饺子底部烤熟，利用蒸汽把饺子上部蒸熟。
5、第五步：10分钟后（根据自己的经验和炉子的温度火候，确定最佳时间）熟了。用木铲起锅，铲的时候铲子要贴近锅底，才不会把饺子的底部铲破。
6、第六部：哈哈，锅贴，就这样炼成了。底部焦黄酥脆。贴在平底锅上“有烤有蒸”的程序。口味和营养兼得。
