魔芋烧鸭是怎么做的

1、煮茶水，加入魔芋，烫半分钟，鸭肉切小块后焯水。

2、锅起油，下八角，小茴香，花椒煸炒，放鸭块，煸炒至金黄，加入白酒，翻炒。

3、豆瓣酱，生抽，老抽，姜，白胡椒粉，加高汤，烧开后转中小火。

4、倒入魔芋，焖煮5分钟，放泡椒和蒜片，大火收汁，加盐调味，即可出锅。

5、小菜，煮茶水，加入魔芋焯水捞出。

6、用小米椒、蒜片、盐、生抽、醋腌渍十分钟，倒上魔芋，拌匀装盘。