1、新鲜蔬菜是我们平衡膳食的重要组成部分，是维生素、矿物质、膳食纤维等的重要来源。多吃新鲜蔬菜，帮助我们保持身体健康、保持肠道正常功能、提高免疫力，降低三高及慢性病风险。
3、春初时节，我们有哪些蔬菜可选择呢，鲜嫩韭芽、菠菜、蒜苗、莴笋、香椿、荠菜等春季养生上品，春天的菜味道鲜美，营养充沛，我们的身体也更受益。
5、除了以上的钎桤余菱蔬菜，还有菌藻类及豆芽、豆苗等也是初春的优选蔬菜，比如：香菇、木耳、紫菜、海带、黄豆芽、豌豆苗等。菌藻类含有植物多糖，觉有调节免疫、血脂、抗肿瘤等保健作用，对人体非常有益。
