自制韩式泡菜

1、大白菜从根部切成均匀8份，洗净沥干，然后每份从根茎到叶子从上到下涂匀涂满食盐（一定要确定每一面都涂上），腌制两小时，中途每半小时翻动一次。然后用清水冲洗干净，不要有食盐残留。

2、苹果，梨子，洋葱和姜蒜一起用搅拌机打成泥。

3、水加糯米粉均匀搅拌，中火加热并不断搅拌至黏糊出大泡关火加入白糖拌匀

4、将辣椒粉，糯米糊，果泥，鱼露，虾酱与胡萝卜葱香菜韭菜白萝卜拌在一起成为泡菜酱。

5、把用食盐腌制好的白菜的每一面均匀的涂抹上泡菜酱。然后放入冰箱腌制3-5天即可使用。