鸡蛋灌饼就是这么简单的做法

1、温水和面，和柔软些，盖盖子，放置一会儿。

3、每份再分成三个小剂子。

5、三个面剂子放少许盐，擀平，然后三个上面，中心位置抹少许油，（边上不抹油）

7、把边缘捏紧，一定要捏紧。

9、翻面，盖上盖子，等待起鼓。

11、鸡蛋打入碗中，放少许盐，打散，用筷子在饼起鼓中间戳破，放入蛋液。盖上盖子，过会儿，鸡蛋液有些凝固，翻面，盖上盖子。鸡蛋液凝固，两面都熟，可以出锅啦。