1、既然是做辣酱，那么少不了的就是辣椒，首先我们将辣椒洗净去籽，然后切成小丁状待用。
2、毛豆米放入开水锅中煮开。
3、煮开以后，将毛豆米倒入菜篮中，用凉水冷却。
4、猪肉切成小丁状，加入酱油淀粉拌匀。
5、香椿用凉水浸泡五小时以后，然后切成小段。
6、锅中注入适量的食用油，首先将拌好的猪肉倒入锅中。
7、在煸炒猪肉的过程中，加入少许的黄豆酱。
8、将洗净切好的青椒粒放入锅中。
9、倒入切好的香椿段，一同翻炒。
10、往锅中加入两百毫升的开水，将毛豆倒入锅中。
11、盖上锅盖，大火烧三分钟左右。
12、出锅之前加少许的鸡精提鲜，装盘出锅就可以了。
