家常菜系白菜肉松卷

1、准备一棵白菜，将白菜层层剥开，这里要保持良好的菜叶，不要掰断掉，如果外层的白菜叶较老，可以考虑不用，中间较脆嫩的白菜叶。

2、将白菜过水清洗几遍，特别是白菜头部部分，如果头部比较老，直接切掉一小截。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴、醋，滴上一些油，将水烧开，将洗净的白菜放入水中汤一阵。

4、准备小半碗肉松，将焯白菜的锅清洗干净，沥干水渍，然后加入适量的油，将肉松放入炒一会，控制油温，不宜过高，将肉松炒香。