1、准备好所有需要的材料，排骨最好去超市买这种整好形的，造型会漂亮一点。我一般买回来自己剁。
2、剁好的排骨一定要用温水冲洗干净血水，然后沥干水备用，放入一个干净的大容器当中。
3、加入少许盐，鸡粉。
4、在淋入适量料酒，放入少许豆瓣酱。
5、 最后加入适量生粉，然后用手彻底抓匀腌制十分钟左右。
6、大蒜生姜切沫备用。
7、热锅注油，烧制五成热，在倒入腌制好的排骨，用筷子搅散。
8、炸的过程当中要用小火哦，这样等下颜色才会好看，嗯哼，就是这样滴金黄色。
9、捞出炸好的排骨，沥干油，备用。
10、锅里留油，倒入蒜末姜末，干辣椒，翻炒出香味。
11、在倒入炸好沥干油的排骨。
12、倒入适量的盐，不需要太多哦，因为腌制的过程当中豆瓣酱已经很咸了，所以这里手可千万不要抖，哈哈，别说本宫木有提醒你。再倒入适量的料酒。
13、再淋入少许辣椒油炒匀。
14、撒入少许葱花。
15、再放入准备好的白芝麻继续炒香。
16、美味的一道芝麻香排骨就出炉啦。
17、这一道菜老少皆宜，保你一口下去就停不下来哦。
18、炒排骨剩下来的油拿来炒了莴笋片，哈哈第一次觉得莴笋这么好吃。
