1、首先，兔肉洗净切成小块，红椒、青椒切成片，生姜切成片，大蒜拍成片，然后放在盘子里待用即可，如下图所示。
2、然后，把兔子用水烧开，然后把切好的兔子肉放在水里烫一下，然后捞出，用温水洗净，如下图所示。
3、接下来，当油烧到70％时，将辣椒、红辣椒和八角茴香炒熟，油香时，放煮好的兔肉，如下图所示。
4、然后，加入盐，白葡萄酒，酱油和肉桂，然后倒入适量的清水，如下图所示。
5、接下来，水干后，放入红辣椒，将青椒炒一会，然后关火离开锅即可，如下图所示。
6、最后，把弄好的红烧兔肉装盘即可享用，如下图所示。
