如何制作软烂好吃的红烧猪蹄？

1、我们将猪蹄剁块，冷水下锅加入葱姜，料酒煮出血沫，捞出洗净，控干水分

2、锅中油热放入冰糖，小火炒至枣红色，加入猪蹄翻炒上色

3、再放入葱姜，大料，干辣椒，炒出香味，放入生抽，老抽，蚝油上色调味

4、加入没过食材的的开水，煮开后盖盖小火炖煮一个半小时，最后大火收汁，加盐和鸡精翻炒均匀，撒上青红辣椒碎，就能享用啦