嘎嘎脆麻辣干锅虾的做法

1、把虾洗净。

3、放葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐巴腌制10分钟。倒出水分，放点玉米淀粉腌制10分钟。

5、虾分两次服炸，会嘎嘎脆，炸好后，把土豆和芹菜也炸一下，然后锅里留底油，放入大蒜，姜，干辣椒炒香，放火锅底料，再放入菜和虾翻炒一下，放入香菜和葱段出锅。