海参有什么营养，怎么食用营养好

1、 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;

3、 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能;

5、 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

7、 海耩撞苏粪参和姜汁酒飞水;4. 把制好的海参和京葱一起倒入锅中，加老抽、生抽、鸡汁、料酒、糖、盐等小火煨制;5. 出锅前用生粉勾芡，并淋上葱油。