蜜红豆的家常做法

1、红豆洗净浸泡一个晚上。如果天热最好放冰箱。水量要多一些，红豆会膨胀

2、浸泡好之后，冲洗干净。

3、加入没过豆子的水量，煮开。煮到起沫子了，关火。捞出豆子冲洗掉沫子，这一步是去豆腥的关键

4、洗净的豆子继续添加没过豆子的水。大火煮开，中小火煮20-25分钟

5、中间用勺子轻轻翻动几次，煮的更均匀，可避免豆子开花。煮到这种状态，豆子用手一捻就碎了就可以

6、捞出控干水份，一层红豆，一层糖。压实了，腌渍一天。糖化开之后翻动几下。就可以分装冻冰箱了