原料：面粉200G，鸡蛋2个，韭菜一把，豆腐一块，蛤蜊干30G，十三香适量，开水适量，盐适量
做法：
1备好所需材料，蛤蜊干提前用水泡发洗净
2面粉加少许盐用开水烫成面絮状，稍凉后揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发20分钟
3豆腐切块，蛤蜊干切小末
4豆腐沾蛋液用煎至两面金黄
5煎好的豆腐切小丁，韭菜切小碎段备用
6鸡蛋打散用油煎至凝固
7拨散后拢在一旁，用底油炒香蛤蜊干
8炒均后加入豆腐丁和韭菜碎段，马上关火
9放盐和十三香调味盛起放凉
10醒好的面团分小剂子，取一个擀开中间放上三鲜馅
11像包包子一样捏成形
12再反过来压扁，依次做完全部饼子
13平底锅中倒油，油温后放饼子，中火煎至酥黄
14反面再煎熟另一面即可
