冬瓜炖排骨怎么做

1、猪排骨剁成寸段。冬瓜去皮去瓤，切成和排骨一样的块状。

2、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的排骨焯水。

3、焯好水的排骨及姜片，放入砂锅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火炖2小时左右。

4、最后放入冬瓜，继续小火炖20分钟，直至排骨和冬瓜熟烂时，加入盐和味精调味即可。

5、起锅时，可以放入葱段香菜点缀，也可以加入少许香油。

6、冬瓜炖排骨能消热解毒、利尿消肿，非常适合夏季食用，并且此汤味道清淡，利于清热。