在家烤西点：[6]玛德琳蛋糕

1、 将柠檬用盐搓洗，之后在开水中烫下，以祛除表面的蜡质。

2、 将皮刮下切成细末。

3、 黄油融化，冷却至温热。

4、 全蛋加砂糖打发。

5、 加入柠檬皮屑，再筛入低粉拌匀。

6、 加入温热的黄油拌匀。将面糊入冰箱冷藏1小时以上。

7、 硅胶模刷黄油。

8、 面糊挤在模内8分满，190度烤20分钟左右。