1、150克面粉加入20克白糖，50克油，60克热水搅拌均匀
2、反复揉至可以拉出膜的程度
3、水油皮就做好了，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时。
4、120克面粉加入60克油搅拌均匀成油酥面团。
5、水油面团分成15份，盖上保鲜膜。油酥面团也分成15份
6、水油面团揉圆按扁，放上油酥面团
7、用虎口捏出封口包严实，盖上保鲜膜
8、取一面团擀成长条状
9、从上至下卷起来
10、盖上保鲜膜饧十分钟
11、再次把面卷擀成长条状
12、再次从上至下卷起来
13、盖上保鲜膜饧十分钟
14、取一面卷，中间用筷子压个印，把两端向这个印收拢，整成圆形
15、擀薄
16、放入豆沙馅
17、包起来盖保鲜膜饧十分钟
18、刷蛋液。待蛋液干透后，用锋利的刀子在饼上面划十字，露出中间的馅。
19、烤箱预热200度25分钟即可。
