蒸馒头要注意些什么

1、蒸馒头一定要用冷水下锅，先小火将蒸锅的水烧开，让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵，没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，

3、热水蒸。 在家做馒头时，都会旅邯佤践进行发酵，若是发酵成熟的馒头要用热水上锅蒸。如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，会使馒头塌卧或皲裂。