1、红椒去蒂去籽之后切成细丝
2、牛肉切成丝后，加入适量料酒，姜丝，淀粉，生抽腌制一下
3、胡萝卜去皮后切丝
4、泡发后的木耳切丝，竹笋切丝备用
5、一个碗里边加入，白砂糖，淀粉，生抽，白醋，鸡精和适量水
6、锅中热油爆香姜丝蒜米后把牛肉倒入
7、快速翻炒至牛肉断生，然后盛出来
8、锅中热油爆香蒜米
9、把胡萝卜丝倒入翻炒
10、加入竹笋丝和木耳丝翻炒
11、加入少许开水，炒制各种菜断生
12、把红椒丝倒到锅中
13、加入适量盐
14、把之前炒好的牛肉倒回锅中
15、之前调好的那碗酱汁倒入锅中，煮开后收汁即可出锅
