蓝莓鲜果蛋糕卷

 时间:2024-10-12 22:52:55

1、将蛋黄+细糖B打发至颜色发白的程度。

蓝莓鲜果蛋糕卷

3、将一半的蛋黄加入到蛋白中,翻拌均匀。此时的蛋糊看上去还是比较粗糙的。

蓝莓鲜果蛋糕卷

5、把低粉筛入,轻轻翻拌均匀。

蓝莓鲜果蛋糕卷

7、烤箱180俣觊鄄幼度预热,上下管中火烤10分钟即可。烤好后把蛋糕体倒扣在油纸上晾至温热,晾的过程中油纸不要撕去,防止蛋糕体变干~

蓝莓鲜果蛋糕卷

9、以蛋糕体的长边为轴,卷起来。用油纸包好放进保鲜室半小时。

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11、再取一个干燥无油的盆子来打发淡奶油,打发至9成即可。即打发的纹路不消失~

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13、把冷藏好的蛋糕取出,把奶油奶酪酱装在裱花袋中,用大号菊花裱花嘴在蛋糕体上挤出S形。

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