蒜蓉炒菜心的家常做法

1、把菜心摘掉坏的、干掉的部分，掰成适当长短，用清水洗几次，然后泡一下，待用。

2、将蒜瓣去皮洗净，拍碎，再剁几下，备用，如下图。

3、洗干净的炒锅热油，先把蒜末放入炒几下。

4、再将菜心滤掉水份加入，大火翻炒至断生。

5、接着放入适量调料（1/9汤勺食盐、1/9汤勺鸡精），翻炒均匀即可。

6、装盘出锅，成品如下。