1、碗中加入中筋面粉。
2、加入盐。
3、加入水搅拌均匀。
4、用手揉成光滑的面团。
5、面团醒发二十分钟。
6、将面团揉成小面团。
7、置于冷水中面团更柔软。
8、将半只鸡切成块。
9、起锅烧油，放入八角。
10、放入桂皮。
11、加入花椒。
12、加入葱和蒜。
13、加入生姜片炒出香味。
14、放入干辣椒和香叶。
15、加入小米椒。
16、加入鸡块翻炒。
17、加入料酒。
18、加入生抽。
19、加入蚝油翻炒。
20、加入板栗翻炒。
21、加入水小火炖煮25-30分钟。
22、将面团按扁后贴在锅边。
23、小火炖煮20分钟。
24、加入彩椒和蒜苗。
25、加入盐和红油翻炒。
26、搅拌均匀后即可出锅。
27、一份美味的地锅鸡制作完成。
