1、韭菜择好平铺，去除水分。
2、菠菜榨汁备用。
3、肉馅里加入适量葱末姜末
4、热锅后加入适量食用油，放入打散的两个鸡蛋，成型后弄成鸡蛋碎备用。
5、干香菇用温水泡软，洗净后切碎丁。
6、再放少许洗净的虾皮，这样做出来很鲜。加入适量老抽生抽，盐，五香粉，一个方向搅拌。
7、最后加入切好的韭菜，搅拌均匀，再点上几滴香油。馅料就做好了。
8、绿色和白色的面团各200克，适量凉白开揉好面团，盖保鲜膜静置20分钟。
9、绿色面团是加入纯的菠菜汁，不要掺水。
10、取白面团和绿色面团，绿色的擀薄成面片，大小就是能包裹白面团即可。
11、裹好，滚一滚。
12、切成均匀小剂子。
13、擀开的样子。
14、依次包好。
15、下饺子喽。
16、香香的饺子出锅。
