赞不绝口的酸辣蕨根粉

1、四川蕨根粉，一袋200克，用半袋。

3、之前在饭店吃的总觉得有点硬。所以，吃之前在开水锅里过一下，软硬度正好。捞出沥水，再用净水冲凉后装盘。

5、在蕨根粉上撒上小米椒，拌好果汁，倒在蕨根粉上，再放上洋葱碎。