赞不绝口的酸辣蕨根粉

1、四川蕨根粉，一袋200克，用半袋。

2、粉丝用开水浸泡2小时

3、之前在饭店吃的总觉得有点硬。所以，吃之前在开水锅里过一下，软硬度正好。捞出沥水，再用净水冲凉后装盘。

4、小米椒切成小圆，葱切成小圆。取一小碗，加入醋、酱油、盐、芝麻油、红油拌匀。

5、在蕨根粉上撒上小米椒，拌好果汁，倒在蕨根粉上，再放上洋葱碎。

6、拌匀，开吃！哈哈~比饭店的好吃。美食DIY就是这么简单！